《命の重みでゴザル》
拙者の打ち震えた名言の数々の紹介シリーズでござる!
今回は、この言葉でゴザルな。
『料理は生きとし生けるものの命を奪うことで成り立つ・・・・
命に敬意を払い自然の恵みを最大限に生かすことが料理人の責任なんだ』
これは・・・
まさに!拙者が活動している間伐材に命を吹き込もうプロジェクトのコンセプトの考えと
同じでござる!
ソーケングループは木の命に敬意を払う・・・
そしてこの料理人の方も生き物の命にたいして敬意を払う・・・
(実際にいるフレンチシェフの岸田周三さんの作品です)
お互いに仕事は違えど、通じるモノがあるでござる。
モノを、大事にしなくてはいけないでござるな。
拙者もやるでござるよ!!
<黒柴一家山武杉忍犬カカシ班>
~~命を見捨てないプロジェクト”ワンコ”のソー犬のつぶやき~~
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